طرز تهیه همبرگر خونگی اشرف بانو

دستور پخت همبرگر خونگی اشرف بانو
آموزش آشپزی با اشرف بانو
طرز تهیه غذاهای اشرف بانو
کانال آشپزی اشرف بانو
---------------------------------------

برای همبرگر از گوشت چرخ کرده گاو ویا گوساله استفاده کنید.ویا مخلوط گوساله وگوسفند
گوشت گوسفند به تنهایی وا میره

حدود چهار همبرگر
گوشت یکبار چرخ کرده 350 تا 400 گرم
پیاز نسبتا بزرگ یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
سویا حدود یک پیاله کوچک
پنیر گودا ورقه ای ونان برگر
نمک وفلفل وپاپریکا وزردجوبه وپودر سیر به میزان لازم
سویا رو خیس کرده آبکش کنید با فشار دست آبشو بگیرید وبا غذا ساز ویا چرخ گوشت پوره کنید.
پیاز رو با رنده درشت رنده کنید.لازم نیست آبشو بگیرید.
همه مواد رو تو کاسه نسبتا بزرگی بریزید وبا دست ورز بدید بیش از حد ورز ندید باعث سفتی همبرگر میشه
اگر ترازو دارید هر عدد همبرگر به وزن 140 تا 150 گرم اگر ترازو ندارید به اندازه مشت
طبق فیلم مواد همبرگر از یه دست پرت کنید دست دیگه چند دفعه این کار رو تکرار کنید این کار باعث میشه موقع سرخ شدن همبرگر شکاف ایجاد نشه
ساده ترین روش برای درست کردن همبرگر درب قوطی???? ندارید با دست فرم بدید.
همبرگر ها لابلای کاغذ روغنی گذاشته(کاغذ روغنی کمی چرب کرده تا به همبرگر نچسپه) میزاریم یخچال به مدت دو ساعت.

ماهی تابه رو داغ کرده با برس کمی چرب میکنیم و همبرگر ها رو سرخ میکنیم یکطرفش که سرخ شد برگردونید طرف دیگه همبرگر که داره سرخ میشه یک ورق پنیر گودا بزارید روش تا پنیر آب بشه
نون برگر رو برش داده چند دقیقه داخل همون ماهی تابه تست کنید.
روی نان مخلوط سس مایونز و سس خردل بمالید
کاهو،همبرگر،گوجه فرنگی وخیار شور میزاریم