طرز تهیه شامی پوک در منزل بسیار خوشمزه و لذیذ

دستور پخت شامی پوک در منزل بسیار خوشمزه و لذیذ
برای 3 تا 4 نفر
گوشت 250 گرم
لپه یک پیمانه (پلوپز)
سیب زمینی 1 عدد
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
زعفران به دلخواه

لپه رو از شب قبل خیس کردم .
پیاز رو خرد کردم و داخل قابلمه همراه روغن کمی تفت دادم .گوشت رو بهش اضافه کردم و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کردم و همراه با هم حدودا ده الی پونزده دقیقه تفت دادم . بعد بهش آب اضافه کردم و گذاشتم بپزه . حدودا نیم ساعت آخر لپه رو که خیسونده بودم ابش روخارج کردم و اضافه کردم .سیب زمینی رو هم پوست کندم و یک کم خرد کردم و داخلش ریختم و گذاشتم با هم بپزه . بعد از پخت آبی نمونه و بعد داخل میکسر انداختم میکس کردم .
نمکش رو تست کردم کمی زعفران ریختم و تخم مرغ رو اضافه کردم و کمی ورز دادم . روش رو پوشوندم و یک الی دو ساعت در یخچال قرار دادم تا منسجم بشه .
بعد گوله ای از مواد رو برداشتم و توی دستم گرد و پهن کردم و وسطش رو سوراخ ایجاد کردم و داخل تابه همراه روعن با حرارت ملایم سرخش کردم.