آشنایی با خواص و مضرات سیر

سیر گیاهی است علفی و دایمی که ساقه آن تا ارتفاع 40 سانتیمتر نیز می‌رسد. قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از 5 تا 12قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف برنگ خاکستری مایل به سفید می‌باشد. برگ‌های آن باریک و نواری شکل به رنگ سبز تیره و گل‌های آن کوچک و صورتی رنگ که به صورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می‌شود.بطور کلی 2 نوع سیر وجود دارد.سیرآمریکایی بنام Greole نامیده می‌شود. این نوع سیر دارای پوست سفید بوده و از انواع دیگر قوی تر است.سیر تاهیتی که از بقیه درشت تر است و گاهی قطر آن به 8 سانتیمتر می‌رسد.