طرز تهیه خاگینه مغزدار قالبی بدون فر و همزن | فیلم
خاگینه قالبی بدون فر و همزن
برا شربت خاگینه
یک لیوان شکر
نصف لیوان آب
یه قاشق زعفران دمکرده
یکی دو قاشق گلاب
یه قاشق عرق هل اصل
برا مایه خاگینه
سه تا دونه تخم مرغ
سه ق غ سر پر ماست سفت شیرین
سه ق غ سر پر آرد قنادی الک شده
یک ق م بکینگ پودر
کمی وانیل
کمی زعفران
برا مغز خاگینه
گردوی خرد شده
دارچین
پودر گل محمدی
به دلخواه مقداری خلال یا پودر پسته
❌❌حتماً حرارت کم باشه تا ته خاگینه نسوزه و یا شعله پخش کن بذارید
❌❌شربت خاگینه فقط پنج دقیقه خیلی ریز جوش بخوره نیاز نیست قوام بیاد
❌❌چون میخوایم قالبی باشه و برش نمیزنیم بهتره با سیخ چوبی خاگینه رو سوراخ سوراخ کنید و بعد شربت و بریزید
❌چون توی قالب برا ریختن شربت جا نبود من خاگینه رو برگردوندم توی قابلمه تا طرف دیگه ش سرخ بشه بعد شربت و ریختم
❌برا اینکه خاگینه خودشو بگیره یا دمکنی بذارید یا اگه از این قالبها استفاده میکنین درشو بذارین
❌❌قالب من یازده سانتیه میتونید تو تابه 15 سانتی هم بریزید ارتفاعش از این کمتر میشه
❌❌اگه تخم مرغهاتون خیلی بزرگه میتونید اندازه ها رو به سه تقسیم کنید و دو تا تخم مرغی درست کنید تو این قالب
منبع: hanieh__haghshenas
