طرز تهیه سبزی‌پلو با ماهی و سس پیازعطری نواب ابراهیمی

دستور پخت سبزی‌پلو با ماهی و سس پیازعطری نواب ابراهیمی
آموزش آشپزی با نواب ابراهیمی
طرز تهیه غذاهای نواب ابراهیمی
کانال آشپزی نواب ابراهیمی
---------------------------------------
برای 4 نفر:
????در این ویدیو ماهی “سرخو” (حدود 1/5 کیلو) رو با ادویه های زیر و حدود 50 گرم کره مزه دار کردم و داخل فر، اون رو کباب کردم. شما میتونید بعد از مزه دار کردن روی منتقل اون رو کباب یا داخل روغن اون رو سرخ کنید.
.
????ادویه ماهی: (دقت کنید که ممکن هست مقداری از این ادویه اضافه بیاد، داخل ظزف مناسب و با اسم ادویه ماهی برای دفعات بعد نگه دارید)
تخم گشنیز: 1 قاشق چای‌خوری
پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: 1 قاشق چای‌خوری
پاپریکا شیرین: 1 قاشق چای‌خوری
رزماری: نصف قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: 1 قاشق چای‌خوری
.
⏰
مدت زمان در فر با دمای 190 درجه
آبدار: 30 تا 40 دقیقه
ترد: 50 تا 70 دقیقه .
این که زمان رو به صورت تقریبی دادم، به علت اندازه برش ها و نوع فر هست. پس باید سر این ساعت ها سر بزنید و پخت رو کنترل کنید.
.
????????☘️سبزی معطر: (به نسبت‌ها دقت کنید)
تره : 1 دسته
شوید: 1 دسته
جعفری: 1 دسته
پیازچه: 1 دسته
نعنا: نصف دسته
گشنیز: نصف دسته
هر دسته یعنی: 4 قاشق غذا خوری بعد از خورد کردن.
.
سبزی پلو:
برنج: 700 گرم، 3 الی 4 پیمونه (بستگی به افراد)
آب: 5 پیمونه
سبزی معطر: سه چهارم مقدار سبزی (سه چهارم یعنی، سبزی رو 4 قسمت کنید، و 3 قسمت رو استفاده کنید).
نمک: 1 تا 2 قاشق چایی (مزه مزه کنید که شور نشه)
روغن: 2 قاشق غذاخوری
همه رو با هم بریزید، آب که تبخیر شد، در رو ببندید تا دم بکشه.
.
سس پیاز عطری:
روغن: 4 قاشق غذاخوری
پیاز: 2 تا بزرگ (خلالی)
زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری (مزه کنید)
فلفل قرمز: یک سوم قاشق چای‌خوری
رب انار (ترش یا ملس): 4 قاشق غذا خوری
سبزی معطر: یک چهارم بقیه
پیاز رو خوب سرخ کنید، ادویه و رب رو بزنید، و 5 دقیقه بعد از اضافه کردن سبزی، سس آماده هست.
امیدوارم که لذت برده باشید. لیمو و پیاز یادتون نره????☘️