طرز تهیه شیرینی مرنگ اشرف بانو
دستور پخت شیرینی مرنگ اشرف بانو
آموزش آشپزی با اشرف بانو
طرز تهیه غذاهای اشرف بانو
کانال آشپزی اشرف بانو
---------------------------------------
مواد لازم
سفیده تخم مرغ دو عدد
شکر دانه ریز یک دوم پیمانه
آب لیمو یک قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
نکاتی در مورد مرنگ
کاسه ای که میخواید مرنگ رو توش درست کنید باید عاری از هر گونه چربی وخیسی باشه پره های همزن هم همینطور باید خشک خشک باشه
سفید تخم مرغ رو بریزید تو کاسه سی ثانیه با دور کند همزن بزنید سپس رو دور تند بزارید تا سفیده پف کنه وبالا بیاد تا حدی که کاسه رو وارونه کنید از کاسه نریزه
به این مرحله که رسید شکر دانه ریز رو بارانی بهش اضافه کنید تا شکر تموم بشه وانیل واب لیمو هم بزنید
زدن تا جای ادامه داشته باشه وقتی پره همزن رو در میارید نوک سفیده مثل قله وابسته اصلا نباید خم بشه وگرنه موقعی که میره تو فر پیش میخوابه
حال فر رو با کمترین دما روشن کنید بحدی کم باشه که هر لحظه بگید الانه خاموش میشه
تو سینی کاغذ روغنی بندازید وبا ماسوره ستاره ای ویا ماسوره شیرینی بهشتی قیف بزنید وبزارید تو فر تا خشک بشه
مرنگ تو فر نباید بپزه باید خشک بشه
نباید تغییر رنگ بده
در فر نباید کیپ باشه یک قاشق بزارید لای در تا هوا رد وبدل بشه
حدود دوساعت طول میکشه تا خشک بشه
بهش دست بزنید اگر حالت چسپندگی داشت هنوز خشک نشده
بعد از خشک شدن از کاغذ روغنی جدا کنید وبریزد تو ظف در دار
نزارید یخچال چون یخچال رطوبت داره مرنگ نرم میشه
در جای خشک وخنک نگه دارید
ماندگاری زیادی داره چون زرده نداره
عزیزان از خود سینی فر استفاده نکنید
مرنگ رو میتونید رو شوفاژ هم خشک کنید
بدون همزن هم میتونید درست کنید ولی باید زور و باید داشته باشید واسه زدن سفیده
آب لیمو باعث براقی مرنگ میشه حذف نکنید
