آموزش مربا پوست هندوانه بدون آب آهک با ادویه مخصوص مربا

مواد لازم
پوست هندوانه خرد شده و جوشانده شده بعد از آبکش کردن 1500 گرم
شکر 1700 گرم که باید در دو مرحله ریخته شود
آب صاف شده هندوانه 1000 میلی لیتر ( 1 کیلو گرم ) می شود
ادویه مخصوص
جوزهندی 1/4 قاشق چایخوری
ادویه مخلوط 1/4 قاشق چایخوری
هل سبز 1 قاشق چایخوری سرخالی
پودر بادیان 1/4 قاشق چایخوری
دارچین پودر شده کمی بیشتر از 1/4 قاشق چایخوری
میخک 4 عدد
یک نیشگون all spice
پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری
all spice = میوه نوعی درخت است که شبیه به فلفل سیاه اما کمی درشت تر است
ادویه مخلوط با این میزان که گفته می شود تا 9 قاشق غذاخوری ادویه خواهید داشت ما فقط به 1/4 قاشق چایخوری نیاز داریم
ادویه مخلوط = 9 سانتیمتر از چوب اصل دارچین
2 قاشق غذاخوری تخم گشنیز
2 قاشق چایخوری پودر چوز هندی
2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
1 قاشق چایخوری میخک درسته
4 تا 5 عدد mace