طرز تهیه ماکارونی با سویا بدون گوشت و قارچ ساده و سریع
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سویا
300 گرم ماکارونی
70 گرم سویا
1 عدد فلفل دلمه ای(در صورت تمایل)
3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 عدد پیاز
1 عدد سیب زمینی
1 قاشق مربا خوری سرخالی پودر آویشن
1 قاشق مربا خوری سرخالی پودر پاپریکا
پودر فلفل سیاه به مقدار لازم نمک و زرچوبه به مقدار لازم
ابتدا بذارین سویا برای مدت 30 دقیقه توی آب ولرم بمونه
بعد پیاز رو خورد یا رنده کرده و با روغن سرخ میکنیم. وقتی پیاز خوب طلایی شد، زرچوبه رو میریزیم و سویا رو هم که آبکش کردیم و خوب آبشو گرفتیم اضافه میکنیم. (میتونیم آب سویا رو با فشار دادنشون توی دستمون خوب بگیریم)
حالا سویا رو با پیاز حدود 10 دقیقه تفت میدیم تا کمی سرخ بشه و خامیش گرفته بشه. بعد پاپریکا و آویشن رو اضافه کرده وسه قاشق اب هم اضافه میکنیم و باز حدود 10 دقیقه دیگه تفتشون میدیم.
در نهایت رب گوجه، فلفل دلمه ای، پودر فلفل سیاه و نمک رو اضافه کرده و مواد رو باز تفت میدیم تا مزه خامی رب گوجه گرفته بشه و فلفل دلمه ای هم نرم بشه. حالا مایع ماکارونی آماده است.
بعد ماکارونی رو آبکش کرده و با مایه مخلوطش میکنیم. میتونید مخلوط کردن مایه با ماکارونی رو دو روش انجام بدیم تا مواد یکدست مخلوط بشن. به این صورت که در هر مرحله در یک کاسه بزرگ ماکارونی و مایع ماکارونی رو خوب با هم مخلوط کنیم.
یا اینکه مواد رو داخل قابلمه به صورت لایه لایه بریزید یعنی یک لایه ماکارونی و یک لایه سس ماکارونی و دوباره تکرار.
حالا درون یک قابلمه کمی روغن میریزیم و سیب زمینی ها رو حلقه کرده و کف قابلمه میچینیم و مواد مخلوط شده رو روی سیب زمینی ها ریخته و دم میذاریم تا ماکارونی خوب پخته و ته دیگ سیب زمینی هم برشته بشه.
بعد از 30 الی 45 دقیقه ماکارونی دم کشیده و آماده سرو هستش.
