طرز تهیه دسر کاراملی با سس توت فرنگی بسیار خوشمزه

طرز تهیه دسر کاراملی با سس توت فرنگی بسیار خوشمزه
مواد لازم :
شیر سرد2پیمانه
شکر 9ق غ
نشاسته ذرت 4 ق غ
کره 1 ق غ
.
دستور تهیه :
1 پیمانه از شیر را با نشاسته حل کرده، کنار بگذارید.
شکر را داخل تابه متوسطی ریخته یکدست داخل تابه پخش کنید وسط تابه قلمبه نشه.
روی حرارت ملایم بزارید تا شکر ذوب شده و کاراملی شود. به هیچ وجه با قاشق هم نزنید مثل سنگ سفت میشه ! (حرارت هم زیاد نباشه شکر بسوزه طعم تلخ میگیره)
گاهی تابه را تکون بدید کافیه. وقتی کامل شکر کاراملی شد کره را اضافه، همزده و 1پیمانه شیر باقیمانده را بهش اضافه کنید وهم بزنید. وقتی شیرو میریزید سفت میشه نگران نباشید هم بزنید کم کم حل میشه. حالا این مایه را به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کرده و روی حرارت ملایم مدام همزده تا به غلظت فرنی برسه. به غلظت مایه داخل کلیپ توجه کنید
داخل ظرف سرو بریزید ودر دمای محیط اجازه دهید کمی خنک شود سپس به یخچال منتقل کرده تا سفت شده و خودشو بگیره.
در صورت دلخواه روش سس توت فرنگی ریخته و با توت فرنگی تزیین کنید و نوش جان.
سس توت فرنگی منظورم از این سسهای آماده نیست.
برای سس توت فرنگی 200گرم توت فرنگی+40گرم شکر+1ق غ آب روی حرارت بزارید تا جوش بیاد، شکر حل شده و توت فرنگیا نرم بشن. سپس داخل مخلوط کن بریزید تا پوره شود و استفاده کنید
نوش جان