طرز تهیه سوپ جو سفید اشرف بانو
دستور پخت سوپ جو سفید اشرف بانو
آموزش آشپزی با اشرف بانو
طرز تهیه غذاهای اشرف بانو
کانال آشپزی اشرف بانو
---------------------------------------
جو پوست کنده یک لیوان
هویج ریز نگینی خرد شده یک عدد
ذرت پخته شده یک چهارم لیوان
سینه مرغ یک چهارم عدد
شیر دو لیوان
آرد سفید شیرینی پزی دو قاشق پر
کره پنجاه کرم
جعفری خرد شده مقداری
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
عزیزان من از جو پوست کنده استفاده کردم جو رو چند ساعتی خیس کردم.
سینه مرغ رو با یک عدد پیاز چهار قاچ وکمی نمک وفلفل گذاشتم بپزه
جو خیس خورده رو با مقداری آب گذاشتم نیم پز بشه.هویج نگینی ریز خرد شده رو همراه آب مرغ اضافه کردم شعله رو کم کردم تا بپزن وقتی که هویج پخته ونرم شد.
سینه مرغ رو ریش ریش کرده همراه ذرت پخته شده به سوپ اضافه کرده دوباره درشو بزارید
کره رو بزارید رو شعله ملایم تا داغ بشه ارد رو بهش اضافه میکنیم حدود دو دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه شیر داغ رو کم کم بهش اضافه کرده با همزن دستی مدام بزنید تا گلوله گلوله نشه هم بزنید تا سس به جوش بیاد میتونید فلفل سیاه بریزید تو سس ویا به سوپ بزنید فرقی نداره
پانزده ویا بیست دقیقه آخر سس سفید رو به سوپ اضافه کرده وهم بزنید تا نبره،جوش که اومد شعله رو خیلی کم کنید تا سوپ جا بیفته
مقداری جعفری رو ریز خرد کنید دو دقیقه آخر پخت به سوپ اضافه وگاز رو خاموش کنید نزارید جعفری با سوپ بپزه تا رنگش عوض نشه سوپ نباید زیاد رقیق ویا زیاد غلیظ باشه این سوپ به دلیل اینکه آرد داره بعد از سرد شدن غلیظ تر میشه به این نکته توجه کنید الانه سوپ من یکساعته گاز رو خاموش کردم و دارم میریزیم تو پیاله
عزیزان به جای جو پوست کنده میتونید جو پرک بریزید دقت کنید جو پرک لازم نیست از قبل خیس بخوره ویا بپزه چون زود میپزه همراه هویج همزمان بزارید بپزه
هویج رو بجای نگینی میتونید با رنده درشت رنده کنید
ذرت اختیاریه دوست ندارید نریزید به چای ذرت میتونید کمی قارچ بریزید
من چون سینه رو با پیاز پختم دیگه پیاز نزدم به سوپم.
شیر حتما داغ باشه تا سس نبره
بهتره سس رو از صافی رد کنید تا سوپ روان ویکدست باشه
موقع سرو با آبلیمو نوش جان کنید
عزیزان فرق سوپ شیر با سوپ جو سفید اینه سوپ شیر آرد نداره مسقیم شیر رو میریزید داخل سوپ ولی سوپ جو سفید آرد داره و باید سس بشامل رو درست کنید
پستای پایین دستور سوپ شیر به صورت ویدئوی گذاشتم
