طرز تهیه لوز بادام بسیار خوشمزه

مواد لازم:
بادام 200تا250 گرم
شکر 1پیمانه
آب نصف پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ 1ق غ
پودر قند 2 ق غ (15گرم)
گلاب 2ق غ
برای درست کردن این لوزها بادام رو توی آب خیس کنید وپوستشو بگیرید ویک روز بمونه تا خشک شه وبعد آسیاب کنید(خلال بادام هم میتونید استفاده کنید اگه بادام در دسترس نداشتید).پودر بادام باید ریز باشه وخیلی نرم تا زیاد زیر دندون احساس نشه.
پودر قند رو با پودر بادام مخلوط وکنار بگذارید.
شکروآب رو باهم مخلوط کنید وروی حرارت بزارید تا بجوشه وقوام بیاد.باید مثل شیره مربا کشدار شود.بعد گلاب وزعفران رو اضافه وازروی حرارت بردارید.اجازه دهید شیره خوب خنک بشه وبعدباهمزن برقی حدود 10الی 15 دقیقه هم بزنید تا مایع از اون حالت شیشه ای خارج بشه.پودر بادام رو به شیره اضافه وخوب مخلوط کنید پودر بادام رو باید انقدر اضافه کنید که بشکل خمیر دربیاد وبه دست نچسبه.داخل ظرف سلفون یا نایلون فریزر بزارید وشیرینی رو توش بریزید وبا قاشق صاف کنید وروش خلال پسته بپاشید وبا دست کمی فشار بدید خلالها داخل خمیر فرو بره وبرای نصف روز بزارید تو یخچال وبعد برش زده ونوش جان کنید.
نکته؛مقدار بادامی که توی دستور ذکر شد ممکنه همش مصرف نشه مقدارشو تقریبی بین 200تا 250 گفتم پس تا وقتی اضافه کنید که خمیری شه .
اندازه قالب ؛17×17 بود
طرز تهیه لوز بادام بسیار خوشمزه