طرز تهیه کیک ماربل برانیز بسیار خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کیک ماربل برانیز بسیار خوشمزه و مجلسی
مواد لازم :
اول از همه، قسمت پنیری رو آماده میکنیم و میزاریم کنار.
برای قسمت پنیری نیاز داریم به :
آرد 40 گرم (دوقاشق غذاخوری)
شکر 100 گرم (یک سوم پیمانه)
کره 50 گرم
پنیر خامه ای بدون نمک (ماسکار پونه یا ویلی یا لبنه) 200گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1/8 قاشق چای خوری
.
دستور تهیه :
تمام مواد بالا ب جز تخم مرغ ترکیب کرده بعد تخم مرغ رو دونه دونه ترکیب کرده و با همزن برقی یا دستی هم میزنیم. میزاریم کنار میرم شکلات رو بنماری میکنیم.
ابتدا 100 گرم شکلات تخته ای رو خرد کرده با 150 گرم کره و 2قاشق غذاخوری پودر کاکائو ترکیب کرده و روی حرارت کتری میزاریم آب بشه (به این روش بنماری کردن میگیم) اصلا روی حرارت مستقیم نزارید.
حالا میریم مواد کیکمون رو اماده میکنیم.
.
مواد لازم برای قسمت شکلاتی :
تخم مرغ 4 عدد
شکر 150 گرم (دو سوم پیمانه)
آرد 150 گرم (یک لیوان)
گردو خرد شده 1/2پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
.
دستور تهیه قسمت شکلاتی :
اول تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل ب مدت 5 دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعدمواد شکلاتی ک بنماری کردیم (کره، شکلات، پودر کاکائو) و گردو رو ب مواد اضافه کرده و هم میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر رو ترکیب کرده، در حد مخلوط شدن با هم ترکیب میکنیم.
من قالب رو با روغن جدا کننده چرب کردم خیلی راحته ترکیبش آرد و روغن هست. میتونید از کره مارگارین یا روغن مایع اضافه کنید. من دو قاشق ارد استفاده کردم و روغن ب اندازه ای ک موادمون خمیری و کمی روان بشه، با این روغن محاله کیک ب قالب بچسبه. نصف مواد شکلاتی کیک رو ته قالب ریخته بعد مایه پنیری را روی آن ریخته دوباره مایه شکلاتی در فری که از یه ربع قبل با 180 درجه گرم شده به مدت 60 دقیقه بگذارید سپس پخت کیک را با خلال دندان تست کنید.
اگه خواستید میتونید گردو را حذف کنید یا مقدارشو کم و زیاد کنید.
