فیلم طرز تهیه مرغ پرتقالى براى 4 تا 5 نفر
مرغ پرتقالی خوش طعم ترین طعمی که میتونی با مرغ داشته باشی بی شک خوده خودشه
مواد لازم مرغ پرتقالى براى چهار تا پنج نفر
ران مرغ (قسمت ساق ) پنج عدد
آب پرتقال یک و نیم لیوان(از پرتقال تامیون استفاده نکنید چون غذا تلخ میشه، از پرتقاا ایرانى مثل نافى و شاپورى (محلى) استفاده کنید
پیاز یک عدد بزرگ
زردچوبه نصف ق چ
نمک و فلفل به اندازه دلخواه
زعفران دم کرده دو ق م
ابتدا به مرغ ها نمک بزنید و کامل با کره سرخ کنید
مرغ هاى سرخ شده را بردارید و درون همان تابه پیازى را که خلالى کرده اید سرخ کنید
وقتى پباز ها طلایى شدن مرغ ها را روى پیازها بچینید بهش نصف ق چ زردچوبه و کمى فلفل سیاه بزنید
اب پرتقال و زعفران را اضافه کرده حالا در تابه رو بزارید و اجازه بدید که مرغ کاملا با حرارت کم به مدت دو ساعت پخته شود،
براى درست کردن برنج
برنج رو با کمى نمک به مدت سه ساعت خیس میکنم، بعد داخل اب جوش میریزم و قبل از ابکش کردن برنج به اندازه نصف لیوان از اب برنج برمیدارم
حالا برنج رو ابکش میکنم میریزم تو قابلمه با حرارت نسبتا زیاد میزارم برنج بخار کنه
تو اب برنجى که برداشتم یک ق غ روغن اصل کرمانشاهى میریزم هم عطر خوبى به برنج میده هم سردى برنج رو میگیره چون روغن گاو طبع گرمى داره
و دیگه حرارت رو کم میکنم و میزارم برنج دم بکشه
با این روش برنج رو اماده کنید خیلى خوب میش
مرغ پرتقالى رو حتما درست کنید و برام عکس بفرستید
تا جایى که اب مرغ تبخیر شه بزارید رو حرارت بمونه من چون بچه هام دوست دارن مرغ کمى ابدار باشه به همین خاطر یکم ابدار برداشتم
ویدئو و آموزش از:
poopak_food
haniesadat77
