طرز تهیه نان سبزیجات بسیار سالم و مقوی در منزل

روش پخت نان سبزیجات بسیار سالم و مقوی در منزل
شیر ولرم 120 میلی (نصف لیوان)
پودر خمیر مایه 6 گرم (1 ق م)
شکر 1 ق چ
نمک1 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
روعن مایع یا زیتون 20 میلی (2 تا 3 ق غ)
آرد نانوایی یا آرد شیرینی پزی حدودا 300 گرم (کمتر از دو لیوان)

یه قاشق شکر رو با شیر ولرم مخلوط کردم . پودر خمیر مایه رو اضافه کردم و درش رو گذاشتم تا 10 دقیقه به عمل بیاد .
توی یه ظرف دیگه ای تخم مرغ و روغن مایع و نمک و خمیر مایه به عمل اومده و آرد الک شده رو اضافه کردم . میزان آرد خیلی تقریبیه . برای نون ها میزان ارد تقریبیه . و کم کم اضافه بشه تا زمانی کا خمیر به دست نچسبه . حواستون هم باشه ارد زیادی نون هاتون رو سفت و سنگین می کنه .
من خودم آرد نانوایی ریختم .
خمیر رو ده دقیقه ورز بخوره یا دو سه دقیقه ورز بخوره و 100 بار روی صفحه کار بکوبید .
بعد داخل یه کاسه تمیز که خیلی جزیی با روغن چرب کردم قرار دادم روش رو خوب پوشوندم محیط نسبتا گرم قرار دادم برای استراحت به مدت یک ساعت . بعد پف خمیر رو گرفتم و سبزیحات دل به خواهم رو ریختم . هر چی دوست دارید و باب طبعتون و علاقه خودتون هست . می تونید سبزیجات خشک هم بریزید . می تونید لاش پنیر هم قرار بدین . می تونین به غیر از سبزیجات از هر چی که دوست دارید استفاده کنید .
بعد خمیر رو به دلخواه به 7 الی 8 چونه تقسیم کردم و توی سینی قرار دادم و باز روش رو پوشوندم و 20 دقیقه استراحت دوم قرار دادم .
و بعد رومال یه زرده تخم مرغ و زعفران رو ترکیب کردم و زدم و در فر 190 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دادم .
یه ظرف حاوی آب هم‌توی فر بزارین تا نون هاتون نرم و لطیف بشه .