طرز تهیه کلوچه کشمشی بسیار خوشمزه و خوش طعم

روش پخت کلوچه کشمشی بسیار خوشمزه و خوش طعم
برای 10 عدد
تخم مرغ 1 عدد
شکر 120 گرم (تقریبا نصف لیوان)
کره 100 گرم
ماست 80 گرم (3 تا 4 ق غ)
آرد سفید 300 گرم (2 لیوان)
بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م)
وانیل 1/4 ق چ
کشمش 3 تا 4 ق غ

همه مواد به دمای محیط برسه .
کره و شکر رو با همزن خوب زدم . تخم مرغ رو اصافه کردم و با همزن خوب زدم . وانیل هم ریختم . ماست رو اضافه کردم یک دقیقه با همزن زدم .
آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و مخلوط کردم . با دست خمیر رو جمع کردم ورز دادن نمی خواد ممکنه کمی چسبنده باشه ایراد نداره آرد زیاد نریزید . کشمش رو هم با آرد مخلوط کردم و داخلش ریختم .
اگر دیدین کمی چسبنده است یک ربع تا نیم ساعت یخچال خمیر رو بزارین بهتر میشه .
از خمیر گوله هایی برداشتم و کف دستم کمی پهن کردم و داخل سینی چیدم . اگر دیدین نمی تونین کار کنین و چسبنده است کمی دستتون رو آغشته به روغن کنین و توی دستتون راحت کار کنین که من این کار رو نکردم .
فر هم از یک ربع قبل روشن کردم . سینی رو در طبقه وسط فر با دمای 170 درجه 20 الی 25 دقیقه قرار دادم . حتما خودتون چک کنین . آخر کار هم یکی دو دقیقه گریل بالا رو روشن کردم تا روی کلوچه کمی تغییر رنگ بده.
نکات :
بدون فر هم توی فر دست ساز که روشش توی استوری هایلایت هست می تونین ببینین و همچنین توی تابه دو طرفه روی گاز میشه.
و طبق معمول با ابزارهای دیگه کار نکردم و اطلاع ندارم ????.
در مورد جایگزینی همیشه خیلی خوبه طبق دستور بریم . اما جای کره ، روعن مایع میشه و ترجیحا خییییلی خوبه ماست جایگزین ش شیر نشه .
جای کشمش ، گردو ، شکلات چیپسی و هر چی بخواید هم میشه .