طرز تهیه شیرینی پرتقالی بسیار خوشمزه

روش پخت شیرینی پرتقالی بسیار خوشمزه
کره یا روغن صاف ( یا روغن جامد) 35 گرم ( حدودا 2 ق غ)
روغن مایع 30 گرم (حدودا 4 ق غ)
پودر قند 40 گرم (تقریبا 2 ق غ)
آرد سفید 150 گرم (یک لیوان)
آب پرتقال 2 ق غ
رنده پوست پرتقال 1 ق چ
زرده تخم مرغ 1 عدد
بیکینگ پودر 1 ق چ

مواد به دمای محیط برسه .
آرد و پودر قند الک بشه .

کره و پودر قند رو با همزن خوب زدم . زرده تخم مرغ رو اضافه کردم و بعد روعن مایع رو ریختم و مخلوط کردم . قسمت رویه و نارنجی پرتقال رو رنده کردم و داخلش ریختم و اب پرتقال رو هم اصافه کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و کم کم داخلش ریختم و خمیر رو با نوک انگشت جمع کردم .
میزان آرد تقریبی هست تا جایی که خمیر به دست نچسله حواستون باشه ارد زیادی هم لطافت خمیر رو می گیره و شیرینی سفت می کنه پس لطفا آرد رو کم کم بریزین و به اینکه توجه بشه .????
بعد خمیر رو در محیط خنک نیم تا یک ساعت استراحت قرار دادم .
بعد خمیر رو بین دو تا کیسه به قطر 3 ، 4 میلی باز کردم و قالب دلخواه زدم . هر طور بخواید می تونین طرح بدین دست خودتونه ???? .
بعد داخل سینی چیدم . رومال زرده تخم مرغ و زعفران رو مخلوط کردم و زدم و روش کمی پودر پسته پاشیدم .
داخل فر 170 درجه که از یک ربع قبل گرم شده طبقه وسط به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دادم .

نکات :
در مورد تعداد شیرینی بسته به اینکه چه سایزی باشه و چه طرحی فرق می کنه . برای من به این شکل متوسط ده تا شد .
بدون فر توی فر دست ساز و یا تابه دو طرفه هم می تونید درست کنید .
ماندگاری این شیرینی هم خوبه و تا دو هفته و شاید بیشتر هم بمونه ،در محیط خنک در طرف درب بسته نگه داری کنید