طرز تهیه کیک شیفون پرتقالی بسیار ترد

روش پخت کیک شیفون پرتقالی بسیار ترد
تخم مرغ 4 عدد
آب پرتقال 80 میلی (یک سوم لیوان)
روغن مایع 80 میلی(یک سوم لیوان)
شکر 220 گرم (یک لیوان)
آرد سفید 200 گرم (یک و یک سوم لیوان)
بیکینگ پودر 4 گرم (1 ق م سر صاف)
رنده پوست پرتقال 1 ق چ ( یا وانیل 1/4 ق چ)

زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کردم ‌. زرده رو با نصف شکر و همراه رنده پوست پرتقال با همزن خوب زدم حدودا 3 الی 4 دقیقه ‌.
(رنده پوست پرتقال در واقع یعنی پوست نارنجی رویی رنده بشه و سفیده رنده نشه ‌.)
بعد روغن مایع رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم و بعد آب پرتقال رو ریختم و کمتر از یک دقیقه مخلوط کردم .
(آب پرتقال هم طبیعی باشه حدودا دو تا پرتقال کوچیک و متوسط این مقدار میشه . بعد حتما از صافی رد بشه )
حالا نوبت فرم دادن سفیده تخم مرغ هست .
پره های همزن رو شستم و خشک کردم و سفیده رو اول یه کم هم زدم و بعد به تدریج کم کم شکر رو ریختم و با دور تند همزن در یک جهت در یک کاسه تمیز هم زدم تا فرم بگیره و وقتی کاسه رو بر گردوندم چیزی برنگرده .
آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار الک کردم .
مواد آردی و سفیده رو کم کم داخل مواد زرده ریختم و به صورت دورانی هم زدم .
فر از یک ربع قبل روشن کردم .
قالب به قطر 20 سانت به ارتفاع 5 تا 6 سانت خوبه و یا قالب به قطر 18 سانت با ارتفاع 8 سانت .
اگر می خواید ارتفاع کیک بیشتر بشه قالب قطر 18 استفاده کنید .
کف قالب کاغذ روغنی انداختم و مواد رو داخلش ریختم و داخل فر 170 درجه به مدت حدودا 50 دقیقه قرار دادم .
و بعد از اینکه از دما افتاد از قالب بیرون آوردم و روی توری قرار دادم و وقتی خنک شد روی دیس گذاشتم .

به دلخواه هم هر طور بخواید می تونید تزیین کنید من از سس پرتقالی استفاده کردم .
نصف لیوان آب پرتقال و یک ق غ نشاسته ذرت و نصف ق غ پودر ژلاتین ( یا یک ق غ پودر ژله پرتقال) و 2 تا 3 ق غ شکر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت رو به کم قرار دادم و مدام هم زدم تا به غلطت برسه و بعد از حرارت برداشتم و وقتی از دما کمی افتاد روی کیک ریختم .
پ.ن : بدون فر توی فر دست ساز و تابه دو طرفه روی گاز می تونین درست کنین