طرز تهیه باقلوا استانبولی بسیار خوشمزه و خانگی

طرز تهیه باقلوا استانبولی بسیار خوشمزه و خانگی

دستور تهیه :
اول 3 لیوان شکر و 3 لیوان اب رو روی حرارت گذاشتم تا بجوشه
وقتی ده دقیقه جوشید و قوام اومد یک قاشق مرباخوری پودر هل و کمی وانیل و زعفران و یکی دو قاشق ابلیمو اضافه کردم و از رو حرارت بر داشتم و تو یخچال گذاشتم و اجازه دادم شربت خنک بشه
تو یه کاسه 2تا 2/5لیوان گردوی ریز خرد شده رو با کمی هل و وانیل مخلوط کردم میتونید دارچین هم اضافه کنید که من نزدم
300گرم مخلوط روغن مایع و کره پاستوریزه رو روی حرارت گذاشتم تا داغ بشه
و کف روی روغن رو جمع کردم یه بسته یوفکای مخصوص باقلوا (500گرمی) استفاده کردم
من مارک ترکیه که استوری میزارم استفاده کردم.
دولایه از یوفکارو روی میز باز کردم (داخل بسته 24 ورق خمیر وجود داره)
روی خمیر رو با فرچه مخلوط کره و روغن که ابکرده بودم کشیدم و همه جای خمیر رو بطور یکنواخت پودر گردو (بادام، پسته، فندق) ریختم و اوکلاوا (وردنه نازک) رو رویه خمیر گذاشتم و رول کردم اینکار رو با دقت انجام بدید که خمیر پاره نشه
تو فیلم براتون کامل نشون دادم
بعد دو طرف خمیر رو با دستم به وسط وردنه جمع کردم و اوکلاوا رو از وسط خمیر به ارومی بیرون کشیدم و تو سینی چرب شده کنار هم چیدم و با چاقو به اندازه دلخواه برش زدم
روی خمیر بقیه روغن رو ریختم و با ابپاش کمی روی خمیرها اب اسپری کردم و تو فر 180 درجه نیم ساعت گذاشتم تا زیر رو روی خمیر طلایی بشه
وقتی برشته شد از فر خارج کردم و شربت سرد رو روی باقلوا ریختم و یه شب گذاشتم تو یخچال تا شهد خوب جذب باقلوا بشه و بعد با پودر پسته تزیین کردم
امیدوارم شما هم درست کنید و خوشتون بیاد.