طرز تهیه آش دوغ خوشمزه برای چهار نفر
دستور پخت آش دوغ خوشمزه برای چهار نفر
سبزی آش (تره و گشنیز) 300 گرم
دوغ 2 لیتر
نخود یک پیمانه
برنج نصف پیمانه
تخم مرغ یک عدد
نمک مقداری
نعنا داغ به میزان لازم
سیر 3 تا 4 حبه
نخود رو از شب قبل خیس کردم و آب اون رو تعویض کردم و گذاشتم بپزه .برنج رو هم شستم و آبش رو خالی کردم و بعد یک تخم مرغ بهش زدم (تخم مرغ به خاطر این هست دوغ نبره اگر حرفه ای هستید و مدام روی حرارت هم بزنید احتیاجی هم نداره) و بعد دوغ رو اضافه کردم. قابلمه رو روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا دوغ نبره و بجوشه . وقتی جوشید دیگه نیازی به هم زدن نیست .
سبزی رو از قبل خرد کردم و شستم .
سبزی و نخود پخته رو اضافه کردم نمک و در صورت تمایل فلفل هم ریختم . سیر رو رنده می کنیم و داخلش ریختم . حالا آش رو با شعله ملایم گذاشتم 45 دقیقه تا یک ساعت بجوشه و بعد آش حاضره .
روی آش کمی نعنا داغ ریختم و آماده سرو .
می تونید کوفته قلقلی درست کنید و روش بریزید.
