طرز تهیه شیرینی برنجی بسیار خوشمزه

روش پخت شیرینی برنجی بسیار خوشمزه
آرد برنج 500 گرم ( تقریبا سه لیوان به اضافه یک سوم لیوان)
روغن جامد 250گرم (تقریبا یک لیوان) ( یا روغن صاف قنادی یا روغن جامد حلبی همون نباتی(نیمه جامد) و یا بهتره نصف روغن صاف و نصف روغن نباتی باشه )
پودر قند 140 گرم(تقریبا یک لیوان)
زرده تخم مرغ 2 عدد
سفیده تخم مرغ 1 عدد
پودر هل 1 ق م
گلاب 4 ق غ

من خودم نصف روغن نباتی (نیمه جامد) و نصف روغن حیوانی استفاده کردم بسیار روغن کرمانشاهی خوشمزه اش می کنه .
ابتدا روغن جامد رو روی حرارت قرار دادم و آب کردم ، بعد گذاشتم کنار تا خنک بشه .
پودر قند رو الک کردم و روغن و پودر قند رو همون با همزن دستی کمی زدم ، بعد تخم مرغ رو اضافه کردم در واقع یک تخم مرغ کانل همراه یک زرده و یا میشه کفت دوتا زرده تخم مرغ به اصافه یک سفیده ،با همزن دستی زدم . هل و گلاب رو هم ریختم و مخلوط کردم . حالا آرد برنج رو که الک کرده بودم یه کم ریختم و کمی هم زدم و مابقی رو با دست مخلوط کردم نیاز به ورز دادن نداره فقط نوک انگشت .(آرد تقریبی تا زماتی که خمیر به دست نچسبه . ارد زیادی باعث ترک خوردن و سفت شدن میشه .)
دو قسمت کردم به یک قسمت زعفران غلیظ ریختم و یک قسنت رو همون طور گذاشتم اگر یک رنگ درست می کنین و زعفرانی میخواید قبل ریختن ارد باشه که چه بهتر .
بعد خمیرها رو داخل کیسه فریزر گذاشتم و توی محیط خنک بیرون از یخچال ، اما خنک باشه ( اگر هیچ جای خنکی نیست یخچال بزارید) قرار دادم یه شب تا صبح بمونه برای استراحت . بعد از خمیر به اندازه 1 ق م برداشتم خمیر پودریه الان و حسابی هر گوله ای رو که بر می دارید توی دست ، با کف دست مثل شستن رخت ورز بدین و خیلی خوب بعدش قل بدین و گرد کنبن و بعد روش مهر بزنین . هر جوری هر شکلی بخواین .
بعد هم روش تخم خرفه ریختم .
فر رو از یک ربع قبل روشن کردم توی فر با دمای 150 درجه طبقه وسط به مدت 20 دقیقه قرار دادم .
شیرینی ها خنک شد از سینی بردارین زود دست نزنین تا له نشه ???? حدودا 70 عدد شیرینی میشه .
????ماندگاری در ظرف درب بسته 3 ماه در محیط خنک با کیفیت می مونه .
???? بدون فر هم توی فر دست ساز میشه اتفاقا قبلا این شیرینی بدون فر توی پیج گذاشتم ????.