طرز تهیه شیرینی زنجبیلی بسیار خوشمزه و ترد
روش پخت شیرینی زنجبیلی بسیار خوشمزه و ترد
سلام یک شیرینی راحت و مواد ساده و خوشمزه .
زنجبیل من کم ریختم داخلش طوری که اصلا محسوس نبود و هیچ کس حتی نفهمید چه شیرینیه ???????? . می تونین بیشتر بریزین اکر دوست دارین .
جای زنجبیل هم می تونین وانیل در حد کم ، هل ، زعفران غلیظ دم کرده ، پودر کاکایو ، دارچین ، نسکافه و ... بریزین .
روغن جامد 125 گرم (حدودا نصف لیوان)
پودر قند 80 گرم ( نصف لیوان)
آرد سفید تقریبا 225 گرم ( یک و نیم لیوان)
تخم مرغ 1 عدد
زنجبیل 1 ق چ
.
. ????همه مواد به دمای محیط برسه .
????من نصف از روغن صاف قنادی و نصف روعن حیوانی استفاده کردم . جای روغن صاف می تونید از روغن نیمه جامد هم استفاده کنید .
????از کره نمیشه استفاده کرد.
.
پودر قند و آرد رو الک کردم .
روغن و پودر قند رو با همزن خوب 3 ، 4 دقیقه خوب زدم . تخم مرغ رو اضافه کردم و یک دقیقه زدم و بعد زنجبیل رو اضافه کردم .
آرد رو کم کم داخلش ریختم و میزان آرد تقریبی هست ممکنه یک کم بیشتر هم استفاده بشه .
بعد با نوک انگشت خمیر رو جمع کردم خمیر چسبندگی نداشته باشه ولی حواستون باشه ارد زیاد نریزین و خمیر بسیار نرم و لطیفی هست ارد زیاد نریزین لطافتش از بین میره .
20 تا 30 دقیقه در محیط استراحت قرار دادم .
بعد بین دو تا کیسه فریزر پهن کردن و با وردنه به قطر 3 میلی باز کردم .
و بعد قالب زدم و داخل سینی چیدم ، رومال هم زرده تخم مرغ و می تونین حتی کمی زعفران هم اضافه کنید ، یک کم هم خرفه روش ریختم .
فر از یک ربع قبل روشن کردم .
داخل فر 160 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دادم .
شیرینی یک کم از دما افتاد از سینی برداشتم .
نکات :
????تعداد هم بسته به اندازه قالبتون داره برای من نزدیک 60 عدد شیرینی شد .
????بدون فر داخل فر دست ساز می تونین درست کنین . در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم .
????مدت ماندگاری هم حدودا یک تا دو ماه می تونه باشه و در ظرف درب بسته محیط خنک نگه داری بشه .
