طرز تهیه کیک کرامبل آلبالو بسیار خوشمزه

مواد لازم کیک:کره همدمای محیط 100گرم.شکر سفید 110 گرم.شکر قهوه ای 55 گرم.تخم مرغ درشت 2عدد.وانیل 1ق چ.آرد سفید سه صفر 210گرم.بیکیگ پودر 1ق چ.نمک 1/8ق چ.باترمیلک 60 گرم.آلبالوی بدون هسته 350 گرم.
مواد لازم برای رویه کیک:آرد سفید 100گرم.شکر 110 گرم.کره ذوب شده 60 گرم.مغز گردوی خردشده 30گرم.رنده پوست لیمو 1/2ق غ.نمک 1/4ق چ.دارچین 1/4ق چ.پودر زنجبیل1/4 ق چ.
-بخاطر اینکه در اندازه گیری مواد بخصوص مواد خشک اشتباه نشه لطفا مواد رو به صورتی که گفتم اندازه گیری کنید و اگه می خواین به خوشمزگی چیزی باشه که تعریفش کردم مواد رو تغییر ندین.
قاشقها استاندارد آشپزی هستند.
طرز تهیه:
-برای تاپینگ یا رویه کیک همه مواد رو با هم مخلوط کنید.
-برای تهیه کیک، کره و شکرها رو با همزن بزنید سپس یکی یکی تخم مرغ اضافه و مجدد بزنید تا یکدست بشه وانیل بریزید و مخلوط کنید سپس نیمی از مواد خشک رو که الک کردین اضافه و مخلوط کنید باترمیلک بریزید و مخلوط و در آخر بقیه آرد رو با مواد مخلوط کنید.خمیر کیک رو در قالب بیست سانت کمربندی که چرب و آردپاشی شده بریزید روش صاف کنید و آلبالو ها رو روی خمیر بریزید و بعد مواد تاپینگ که آماده کردین روی آلبالوها بریزید سپس در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا 60 دقیقه قرار بدین با خلال چوبی تست کنید اگه نپخته اجازه بدین تا پخت کیک کامل بشه.سپس قالب رو از فر بیرون بیارین پس از یک ربع کیک رو روی توری فلزی خنک کنید.
-چون باترمیلک در دسترس همه نیست جایگزینش رو میتونید درست کنید.به 60 گرم شیر همدمای محیط نصف قاشق چایخوری سرکه اضافه کنید و اجازه بدین ده دقیقه بمونه سپس به هم بزنید و استفاده کنید.
به جای آلبالو میتونید از گیلاس هم استفاده کنید.من از آلبالو گیلاسی استفاده کردم که ترش و شیرین باشه.


طرز تهیه کیک کرامبل آلبالو بسیار خوشمزه