طرز تهیه بیسکوییت هندوانه ای در منزل

روش تهیه بیسکوییت هندوانه ای در منزل
تخم مرغ 1 عدد
کره 100 گرم
پودر قند 80 گرم (نصف لیوان)
آرد سفید 300 گرم (2 لیوان)
وانیل 1/4 ق چ
رنگ خوراکی (ترجیحا ژله ای)

مواد به دمای محیط برسه .
کره نرم رو با پودر قند الک شده با هم مخلوط و با همزن دو تا سه دقیقه زدم ، بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و یه کوچولو با همزن زدم . دیگه همزن رو کنار گذاشتم ، آرد الک شده رو به تدریج اضافه کردم ، اول با قاشق هم زدم بعد با نوک انگشت جمع کردم ، اگر به دست می چسبید میتونین کمی آرد بریزین ولی دیگه زیاد نریزین که سفت بشه ، نیاز به ورزندارن و روغن پس میدن .
این خمیر رو به سه قسمت تقسیم کردم . روی ترازو گذاشتم از 500 گرم یه کم بیشتر بود
این مقدار رو نصف کردم و نصفش رو کنار گذاشتم .
اون نصف بعدی رو باز دو قسمت کردم .
به این شکل 260، 125 ، 125 گرم تقریبا.
به مقدار بیشتره رنگ قرمز ریخته میشه من این بار سبز ریختم (چون قرمز هندونه بیشتره به خمیری که بیشتره رنگ خوراکی قرمز ریخته میشه )
بعد هر سه رو توی کیسه فریزر جدا گذاشتم ، نیم ساعت توی یخچال گذاشتم تا استراحت کنه .

خمیر قرمز رنگ رو بیرون آوردم و به شکل لوله ای و استوانه ای درش اوردم . خمیر بدون رنگ و سبز رو هم بین دو تا کیسه فریزرقرار دادم و با وردنه به شکل مستطیلی باز کردم . خمیر قرمز رو وسط خمیر بدون رنگ قرار دادم و از اطراف خمیر بدون رنگ رو به دورش پیجیدم و دور نایلون پیچیدم ، حالا این خمیر رو با نایلون برداشتم و روی خمیر سبز وسط قرار دادم و خمیر سبز رو هم از اطراف به دورش پیچیدم ، خمیر رو که به شکل لوله ای و استوانه در اومده بود رو توی یخچال 1 ساعت قرار دادم .

با یه چاقوی تیز نیم سانت برش دادم ، حالا این دایره ها رو هم از وسط نیم کردم که به شکل نیم دایره در بیاد . حالا با رنگ خوراکی مشکی و قلمو روش به شکل دونه کشیدم . (می تونین از شکلات آب شده هم استفاده کنین و بعد از پخت بیسکویت با قلمو و شکلات بکشید)
این شیرینی بیسکوییتی ها رو داخل سینی چیدم و درفر یک ربع قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 12 تا 15 دقیقه در طبقه وسط قرار دادم .
نکات :
برای من حدودا 50 تا شد .
بدون فر توی فر دست ساز می تونید درست کنید .
جای کره روغن جامد نریزین سفت میشه