طرز تهیه شیرینی آردی نارگیلی بسیار خوشمزه

روش پخت شیرینی آردی نارگیلی بسیار خوشمزه
برای 40 عدد شیرینی به این شکل
کره 150 گرم
پودر قند 180 گرم (یک لیوان)
پودر نارگیل 150 گرم ( حدودا کمی بیشتر از یک لیوان)
آرد سفید 200 گرم (یک و یک سوم لیوان)

کره رو در محیط میزاریم که نرم بشه .
پودر نارگیل اگه درشت بود آسیاب بشه.
پودر قند و آرد رو هم الک بشه.
کره و پودر قند رو با همزن به مدت 5 دقیقه زدم. پودر نارگیل رو اضافه و با قاشق یا لیسک هم می زدم . آرد رو الک و به مواد اضافه کردم . کل آرد به یک بار ریخته نمیشه کم کم ریختم و خمیر رو با انگشت جمع کردم . ورز دادن زیادی نمی خواد و الا باعث روعن افتادن خمیر میشه .
خمیر کمی حالت پودری ممکنه داشته باشه و خشک باشه به خاطر همین آرد کم کم اصافه کنید تا زیاد این حالت پیش نیاد . اگر خمیر خشک بود کمی روغن مایع اضافه بشه .
خمیر رو نیم ساعت در محیط خنک گذاشتم بابت استراحت. بعد خمیر رو بین دو تا کییع فریزر قرار دادم و با وردنه به قطر یک سانت باز کردم و قالب زدم . به دلخواه هم روی شیرینی ها رو پودر نارگیل رنگی ریختم .
برای تهیه پودر نارگیل رنگی انتهای کیسه فریزر یکی دو رنگ خوراکی بریزین و بعد پودر نارگیل رو اضافه کنین و خوب با دست نایلون رو مالش بدین تا رنگی بشه .
در سینی فر کاغذ روغنی انداختم ، نیازی هم نیست به کاغذ می تونبن همین طوری توی سینی بچینین و در فر 160 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دادم .
نکات : این شیرینی ترد هستش و توی ظرف درب بسته محیط خنک تا سه هفته با کیفیت و عالی می مونه .
جای کره هم می تونین از روغن های نیمه جامد و جامد استفاده کنین .
بدون فر هم توی فر دست ساز میشه تایم 30 تا 45 دقیقه حتما چک کنین .