طرز تهیه مافین کرمفیل مجلسی
مواد لازم
ارد 1/5پیمانه
بکینگ پودر یک ق غ
نمک نوک ق چ
وانیل نوک ق م
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1/4پیمانه
ماست نصف پیمانه
روغن مایع یک استکان
کرمفیل بمیزان لازم
.
✅همه مواد و ازنیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیارین تا بدمای محیط برسن.
✅فررو روی کمترین درجه بذارین گرم شه
✅ارد،بکینگ پودر ونمک را باهم مخلوط و سه بار الک میکنیم.
✅تخم مرغ هارو در ظرفی شکسته و هممیزنیم و شکر رو اضافه و 7 دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا کرم و کشداربشه.
✅ماست و شیر رو اضافه و کمی دیگه هممیزنیم
✅سپس روغن و وانیل رو اضافه و درحد مخلوط شدن هم میزنیم.
✅مخلوط ارد رو در سه مرحله اضافه با همزن خاموش یا با قاشق درحد مخلوط شدن هم میزنیم(زیاد هم نزنین پف کیک میخوابه و گنبدی میشه)اگه مواد مافینتون یکدست نبود حدود 40ثانیه تا یک دقیقه با دور کند همزن بزنین تا مواد یکدست شه.
✅قالب مافین یاکاپکیکتون رو با مخلوط ارد و روغن درحد چرب شدن چرب کنین و کاغذ روغنی بندازین و دو سوم قالبارو از مایه مافین پر کنین(مافین پف خوبی داره زیاد پرنکنین سرریز شه)
✅درمرحله اخر کرفیل اماده شده رو در قیف ریخته و نوک قیف رو باقیچی ببرین و بشکل دایره روی مافینا بریزین و در فر با دمای 170 درجه بمدت 20تا نیم ساعت اجازه بدین بپزه(دمای فرها باهم مختلفه پس بعد از ده دقیقه حتما چکشون کنین اگ بعد از ده دقیقه دیدین روی مافینا بسته شده و کرمفیل ب داخل کیکتون فرو رفته دوباره با قیف روشو کرمفیل بشکل دایره ایی بریزین دیگ داخل کیک نمیره)تا زمانی ک روی مافینا طلایی شد از فر دربیارین و اجازه بدین خنک شه.
طرز تهیه مافین کرمفیل مجلسی
