مواد لازم و طرز تهیه کیک تیرامیسو:
• 250ml / 8.8oz آب گرم
• 2 قاشق غذاخوری قهوه فوری
پایه:
• 150 گرم کوکی
• 60 گرم کره ذوب شده
کیک پنیر:
• 300 گرم / 2 فنجان پنیر خامه ای
• 300 گرم / 2 فنجان ماسکارپون
• 180 گرم / 1.2 فنجان شکر یخ زده
• 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
• 190ml / 6.7oz کرم 35٪ چربی
• 1 قاشق غذاخوری ژلاتین
• savoyardi
• پودر کاکائو
روش تهیه:
آب گرم و قهوه را با هم مخلوط کنید. 3 قاشق غذاخوری مخلوط قهوه را درون یک کاسه دیگر تقسیم کنید. کنار بگذارید.
کوکی ها را آسیاب کنید. اضافه کردن روغن. یک پایه کیک پنیر شکل دهید.
پنیر خامه ای و ماسکارپون را بزنید. سپس شکر و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر ، خامه را زده شده و آن را درون مخلوط پنیر خامه ای بریزید.
ژلاتین را در مخلوط حاوی 3 قاشق غذاخوری مخلوط قهوه حل کرده و مخلوط کنید. مخلوط ژلاتین را درون مخلوط کیک پنیر بریزید و مخلوط کنید.
1/3 از مخلوط را درون تابه آماده بریزید. پس اندازهای مخلوط شده را در مخلوط قهوه خیس کنید و سپس آنها را در بالا قرار دهید. سپس با پودر کاکائو بپاشید.
1/3 دیگر از مخلوط را در بالا قرار داده و آن را به طور مساوی پخش کنید. برای تزئین قسمت بالای کیک پنیر از کیسه شیرینی استفاده کنید. به مدت 12 ساعت یخچال و فریزر کنید.
پودر کاکائو بپاشید.
