طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ كرده و ته ديگ زعفرانی

مواد لازم عدس پلو برای 4 تا 5 نفر :
برنج 4 پیمانه پلوپز
عدس 1.5 پیمانه ی پلوپز
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز بزرگ 2 عدد، متوسط سه عدد
دارچین نصف ق چ
پیاز سرخ کرده یا چیپس برای داخل مخلوط؟عدس پلو 3 تا 4 قاشق غذاخوری
کشمش نصف پیمانه یا بیشتر به سلیقه ی خودتون
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه برای آبکش کردن برنج یک قاشق مرباخوری
روغن مایع به مقدار لازم
مواد لازم ته دیگ تهچینی:
تخم مرغ کامل یک عدد
2 قاشق ماست غلیظ
2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
فلفل و نمک به مقدار لازم
زعفران دم کرده ی غلیظ به مقدار لازم
3 کفگیر برنج ساده