طرز تهیه شیرینی های چرخ و فلکی بسیار خوشمزه و مجلسی

برای 22 عدد
کره 60 گرم
روغن مایع 40 میلی (حدودا یک پنجم لیوان یا حدودا 6 ق غ)
نشاسته ذرت 20 گرم (2 ق غ)
پودر قند 80 گرم (تقریبا نصف لیوان)
تخم مرغ 1 عدد
پودر کاکائو 1 ق غ
بیکینگ پودر 3 گرم (1 ق چ)
وانیل 1/4 ق چ
آرد سفید حدودا 220 گرم (یک و نیم لیوان)

کره و پودر قند (الک شده) رو مخلوط کردم و با همزن زدم و بعد روغن مایع رو ریختم و بعد تخم مرغ و وانیل رو ریختم و یه دقیقه دیگه با همزن زدم . بعد نشاسته رو ریختم .
آرد رو الک کردم و داخلش ریختم . آرد کم کم اضافه بشه و با دست خمیر رو جمع کردم تا جایی که خمیر به دست نچسبه زیادی ارد نریزین . یه کم حالت چسبناکی باشه ایراد نداره چون دو قسمت میشه به یکیش پودر کاکایو ریخته میشه و اگه اون یکی قسمت کمی چسبندگی داشت حالا آرد بریزین .
یک سوم از مواد رو برداشتم و بهش پودر کاکائو الک شده ریختم و مخلوط کردم .
خمیر نیاز به استراحت نداره .
از هر خمیر گوله هایی برداشتم از مواد خمیری ساده 1 ق م برداشتم و گوله کردم و از اون یکی هم یه کم از نخود بزرگتر گوله کردم .
مطابق فیلم از خمیر ساده رو پهن کردم و خمیر کاکائویی رو داخلش قرار دادم و پیچیدم و بعد با قاشق شیارهایی روش ایجاد کردم . وسطش،عمق ایحاد کردم و یه مقدار از خمیر کاکائویی باز یه گوله کوچیک درست کردم و قرار دادم .
داخل سینی فر چیدم و در طبقه وسط که فر از یه ربع قبل گرم بشه با دمای 170 الی 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دادم .
بعد از خنک شدن از سینی برداشتم .
مدت ماندگاری این شیرینی در طرف درب بسته در محیط خنک حدودا یک ماه هست .
بافت شیرینی نرم هست .
بدون فر این شیرینی ها رو توی فر دست ساز می تونید درست کنید .