پخت "خورشت آلو اسفناج با گوشت " طعمی بهشتی از ترکیب اسفناج، زعفران و آلو

خورشت آلو اسفناج یکی از انواع خورش آلو و از غذاهای سنتی ایرانی است که معمولا در فصل پاییز و زمستان که اسفناج به وفور در دسترس است تهیه می‌شود.

مواد مورد نیاز جهت تهیه خورشت آلو و اسفناج با گوشت برای 4 نفر:

گوشت (ترجیحا با استخوان) : 400 گرم - اسفناج تازه : 1 کیلو (یا حدود 850 گرم اسفناج یخ زده) - تره : 200 گرم - آلو : 200گرم (سه پیاز متوسط، یکی برای پختن گوشت و دو تا برای آماده کردن خورش) - پیاز : 300گرم - آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری - آب و روغن و نمک و فلفل به میزان لازم-زعفران(دلخواه)