طرز تهیه سوسیس خانگی و خوشمزه با دستور ساده و آسان

مقدار مواد لازم برای تهیه سوسیس خانگی:
مخلوط ران و سینه مرغ : یک کیلوگرم
آرد: 40 گرم
شیر خشک نمکی: 80 گرم
گلوتن: 15 گرم
نشاسته ذرت: 50 گرم
تخم مرغ : 1 عدد
یخ : ده تکه (یک لیوان)
روغن زیتون: 100 گرم
اسانس دود: 1 قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق غذاخوری
پودر لبو: 2 قاشق چایخوری
پودر سیر : دو قاشق غذاخوری سرخالی
پودر پیاز: یک قاشق غذاخوری
اورگانو: یک قاشق چایخوری
پولبیبر: یک قاشق غذاخوری
پاپریکا: یک قاشق غذاخوری
تخم گشنیز: یک قاشق غذاخوری
فلفل سفید: یک قاشق چایخوری