طرز تهیه کلم پلو ساده تهرانی با گوشت چرخ کرده و کلم برگ

برای 4 الی 5 نفر:
کلم: 1 عدد بزرگ
روغن: 6 قاشق غذا‌خوری
پیاز: 2 عدد
گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
زعفرون دم کرده (اختیاری): 3 قاشق چای‌خوری
کشمش: 8 الی 10 قاشق غذا خوری
نمک: 1 تا 2 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: یک‌سوم قاشق چای‌خوری
زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
.
برنج: 3 پیمانه (600 گرم)
نمک: 1 قاشق چای‌خوری
روغن یا کره (برای روی برنج) 2 الی 3 قاشق غذاخوری
.
کاهو (یا هر چیز دیگه) برای ته‌دیگ
روی حرارت کم به مدت 40 الی 50 دقیقه دم بکشه