طرز تهیه فیله مرغ سوخاری ترد و خوشمزه

فیله مرغ سوخاری جز فست فودهای پر طرفدار بوده که بعد از پیتزا به جرات می توان گفت از خوشمزه ترین غذاها می باشد که شما شاید اگر هم به عنوان غذای اصلی آن را سفارش نداده باشید پیش غذا هم که شده این غذا را سفارش دادید. اما اصالت این غذا به سال 1830 در آمریکا باز می گردد در واقع آمریکایی ها از ترکیب دو روش اسکاتلندی و آفریقایی سوخاری را درست کردند. برای تهیه فیله سوخاری اول یک نکته بگم درباره فیله مرغ که بعضی ها فکر میکنند سینه مرغ وقتی بدون استخوان میکنیم میشه همون فیله در صورتی که اشتباه است، فیله مرغ یک ماهیچه مخروطی شکل است که زیر بافت سینه مرغ قرار داره و نسبت به خود بافت سینه مرغ نرمتر و لطیف تره که سریعتر هم پخته میشه. اگر فیله مرغ نداشتیم خود سینه مرغ را هم میشه از استخوان جدا کنید و به صورت طولی برش بدین و این غذای خوشمزه رو درست کنید.

00:00شروع ویدیو فیله مرغ سوخاری
00:09آرد و تخم مرغ فلفل سیاه نمک پودر سیر پاپریکا را باهم مخلوط میکنیم برای فیله مرغ سوخاری
0:19مواد سس فیله مرغ سوخاری را مخلوط میکنیم
0:20یه مقداری آب اضافه میکنیم تا مواد سس فیله مرغ سوخاری یک دست بشه
0:25فیله مرغ را با سس آغشته میکنیم
0:31بعد فیله مرغ را به پودر سوخاری آغشته میکنیم
0:34فیله مرغ را داخل روغن داغ سرخ میکنیم
0:37فیله مرغ سوخاری آماد ه شد نوش جان

مواد لازم
فیله مرغ 10 عدد
تخم مرغ 1 عدد
پودر سوخاری 2 لیوان
آرد 1 لیوان
آب به مقداری کم
فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر ، نمک به مقدار لازم


مرحله اول : مرینت کردن فیله سوخاری
ابتدا فیله سوخاری را برش زده و داخل ظرفی قرار دهید تمام ادویه ها را اضافه کنید و خوب ماساژ بدهید تا مزه دار شود سپس فیله مزه دار شده را به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار داده تا مزه دار شود.

مرحله دوم : آماده سازی مواد سوخاری
تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید و با چنگال دستی خوب هم بزنید تا از حالت لختگی در بیاد آرد ریخته و کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و هم مخلوط کرده. در کاسه دیگر پودر سوخاری را بریزید سعی کنید برای فیله سوخاری از پودر پانکو یا پولکی استفاده کنید تا ظاهر فوق العاده داشته باشد.

مرحله سوم : سوخاری کردن فیله ها
فلیه های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و به ترتیب در مخلوط آرد تخم مرغ و در انتها با پودر سوخاری خوب کاور کنید بدین ترتیب همه فیله ها را سوخاری کنید.

مرحله آخر
داخل ماهیتابه روغن بریزید تا داغ داغ شود سپس فیله سوخاری را داخل روغن داغ انداخته و با حرارت ملایم و متوسط می گذاریم تا مرغ ها سوخاری و مغز پخت شوند پس از سرخ شدن آن را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. نوش جان

#آشپزی_ایرانی
#آشپزی
#آموزش_آشپزی
#غذای_ایرانی

#فیله_مرغ_سوخاری


فیله مرغ سرخ شده
فیله مرغ خشکپورش
فیله مرغ سوخاری شده
فیله مرغ رسته شده
فیله مرغ فراشده
فیله مرغ سرخ شده با سس
فیله مرغ کریسپی
فیله مرغ سوخته
فیله مرغ کاراملیزه
فیله مرغ رومیزی
فیله مرغ سونابلند
فیله مرغ سرخکرده
فیله مرغ کلاسیک
فیله مرغ تریاکی
فیله مرغ کوبیده شده و سرخ شده
فیله مرغ سوزنی
فیله مرغ سوخاری کچاپی
فیله مرغ سرخ شده با خلال
فیله مرغ سوخاری تند
فیله مرغ سوخاری خوشمزه