طرز تهیه اشترودل گوشت چرخ کرده با قارچ خانگی + خمیر خانگی

سلام دوستای عزیززززممم، این آموزش هم مثل پیده گوشت ترکی عالیه
مطمئنا دوسش دارین .پس درستش کنین و یه لحظه هم درنگ نکنین

مواد لازم خمیر
آب ولرم 3/4 پیمانه
خمیر مایه 1ق غذاخوری
شکر 1 ق چایخوری
روغن مایع 3 ق غذاخوری
نمک 1ق مرباخوری
آرد 2 پیمانه

مواد میانی
گوشت چرخ‌کرده 300 گرم
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه 1 عدد
سیزمینی نگینی 2 عدد

تهیه‌ی خمیر
آب +خمیر مایه+شکر با هم مخلوط میکنیم روشو میپوشونیم و میزاریم 10 دقیقه توو دمای محیط عمل بیاد
روغن مایع +نمک+خمیر مایه عمل اومده
آرد رو کم کم اضافه کنین
به مدت 10 دقیقه خمیر رو خوب ورز بدین
دقت کنین خمیر تا جایی که به دست نچسبه کافیه مابقی مراحل با ورز دادن حل میشه
اگه آرد زیادی بریزین خمیرتون خشک میشه
با نایلون و پارچه میپوشونیم به مدت 1 ساعت بهش استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه

مواد گوشتی که دیگه همه بلدین و عالی درست میکنین
مواد گوشتی رو درست کنین بزارین تا خنک بشه

مثل ویدئو خمیر رو باز کنین ،یه مقدار چرب کنین
وسط خمیر رو مواد بریزین و برش بزنین و یپیچین
حتما ویدئو رو نگاه کنین تا طریقه ی پیچیدن رو ببینین

با زرده تخم مرغ و 1ق غذاخوری شیر و زعفران رومال میکنیم

میره توو فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35 الی 40 دقیقه
بعد ازینکه از فر خارج کردین با کره آب شده کره مال کنین