طرز تهیه کلوچه سنتی لاهیجان به روش خانگی

مواد لازم :
روغن جامد دو سوم پیمانه (150 گرم)
آرد شیرینی پزی 4 پیمانه (500 گرم)
ماست شیرین یک پیمانه
شکر 4 قاشق غذاخوری
آب یک سوم پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
مواد لازم مواد میانی کلوچه :
آرد شیرینی پزی دو پیمانه
روغن جامد یا مایع یک دوم پیمانه
پودر قند یا شکر یک و نیم تا دو لیوان(من یک لیوان ریختم خیلی کم شیرین بود)
گردو آسیاب شده ی درشت 5 قاشق غذاخوری(میتونید به جای گردو پودر نارگیل چرب هم بریزید)
گلاب یا آب تا حدی که مواد میانی  خمیری بشه
دارچین یک قاشق مرباخوری
هل یک قاشق مرباخوری
میخک یک چهارم قاشق چایخوری
برای رومال:
زرده ی تخم مرغ یک عدد
ماست یک قاشق مرباخوری
رنگ پودریِ زعفران نوک قاشق چایخوری (اختیاری)
کنجد به مقدار لازم برای تزیین