طرز تهیه دسر پلمبیر آناناس بسیار خوشمزه و مقوی
طرز تهیه دسر پلمبیر آناناس بسیار خوشمزه و مقوی
مواد لازم :
پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری
پودر ژله آناناس یک بسته
خامه فرم گرفته 1 لیوان
بستنی وانیلی شل شده 1 لیوان
شیر پاستوریزه 1 لیوان
کمپوت آناناس خرد شده 1 لیوان
آب کمپوت آناناس سه چهارم لیوان
گردوی خرد شده دو قاشق غذاخوری
خلال پسته یک قاشق غذاخوری
شکر به دلخواه 3 الی 4 قاشق غذاخوری
.
دستور تهیه :
پودر ژلاتین و پودر ژله ی آناناس و سه الی چهار قاشق شکر را در آب کمپوت آناناس حل میکنیم و روی سماور در حال جوش بن ماری میکنیم تا ذراتش کاملا حل شود،
در ظرف دیگری خامه قنادی رو با همزن برقی میزنیم تا فرم بگیرد بعد بستنی شل شده و شیر پاستوریزه را اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم سپس کمپوت آناناس خرد شده و گردوی خرد شده و خلال پسته را اضافه کرده و با همزن دستی هم میزنیم و ژلاتین شفاف شده که کاملا خنک شده را به دسر اضافه کرده و خوب هم میزنیم سپس قالب مورد نظرو چرب میکنیم و مواد دسرو توش میریزیم و بمدت 5 الی 6 ساعت تو یخچال میذاریم تا کاملا ببندد بعد از قالب درمیاریم و حفره ی خالی قالبو با ژله ی آناناس و حلقه های کمپوت آناناس پر میکنیم،اجازه بدین ژلتون کمی نیم بند بشه بعد میوه ها رو روش بچینید و بقیه ژله ی نیم بندو روش بریزید.
نکات :
میتونید شکرو حذف کنید بستگی به شیرینی آناناسها داره ولی بنظرم دو سه قاشق غذاخوری توش بریزید.
اگه آب کمپوتتون کم اومد میتونید تا نصف لیوان آب هم برای حل کردن ژله و پودر ژلاتین استفاده کنید.
میتونید فقط از گردو یا فقط از خلال پسته استفاده کنید.
اگه شیر پاستوریزه نداشتین شیرو از قبل بجوشونید و بذارید سرد بشه بعد استفاده کنید.
من علاوه بر یک بسته ژله آناناسی که توی دستور نوشتم یک بسته ژله ی آناناس هم برای قسمت خالی قالب استفاده کردم.
