طرز تهیه کاپ کیک پرتقالی بسیار خوشمزه و خوش طعم

روش پخت کاپ کیک پرتقالی بسیار خوشمزه و خوش طعم
برای 23 عدد
تخم مرغ 3 عدد
آب پرتقال 120 میلی ( نصف لیوان )( حدودا دو تا پرتقال رو آبش رو گرفتم )
شکر230 گرم ( یک لیوان)
کره 100 گرم
روغن مایع 50 میلی (1/4 لیوان)
آرد سفید 225 گرم (1.5 لیوان)
رنده پوست پرتقال 1 ق م ( قسمت سفید رو رنده نکنین )
بیکینگ پودر 5 گرم( 1 ق م)

همه مواد به دمای محیط رسیده باشه .
می تونین جای کره روغن مایع بریزین در کل می تونین کره رو حذف و کلا نصف لیوان روغن مایع یه کمی بیشتر بریزین .
کره نرم رو با شکر با همزن 5 دقیقه خدب زدم . بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یه دقیقه با همزن خوب زدم . رنده پوست پرتقال رو هم اضافه کردم .
بعد روغن مایع رو ریختم و کمی هم زدم و بعد آب پرتقال رو ریختم و یه کوچولو هم زدم . دیگه همزن رو کنار گذاشتم .
بیکینگ پودر و آرد رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک یا قاشق مخلوط کردم ، اینجا هم میگم حالا باید دیگه زیاد هم نزنین در حد مخلوط شدن تا پف کیک نخوابه .
داخل قالب کاپ کیک ها و یا من از قالب کیک یزدی اینجا استفاده کردم کپسول رو داهلش انداختم و از مواد تا دو سوم قالب ریختم .
اگر بخواید کیک رو توی یه قالب درست کنین قالب میان تهی با قطر 23 خوبه . بهتره توی کیک های میوه ای برای پخت بهتر کیک ها از قالب میان تهی استفاده بشه .
فر رو از یک ربع قبل روشن کردم و در فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه قرار دادم .
آخر هم دو دقیقه شعله بالا گریل رو روشن کردم تا روش خوش رنگ بشه .
اگر بخواید باز توی یه قالب درست کنین تایم پخت حدودا 45 تا 50 دقیقه .
بدون فر شما می تونید این کیک ها رو چه در تابه دو طرفه روی گاز و چه در فر دست ساز روی گاز درست کنید روش هر دو بارها در پیج با کلیپ گذاشته شده . #فر_دست_ساز_معصومه
برای سس پرتقالی : 120 میلی (نصف لیوان )آب پرتقال طبیعی رو با 8 گرم(1 ق غ) نشاسته ذرت و 2 تا 3 ق غ شکر و 6 گرم (1 ق م) پودر ژلاتین مخلوط و روی حرارت قرار دادم تا کمی غلیظ بشه و بعد از روی حرارت برداشتم و کمی از حرارت افتاد روی کیک ریختم .
نکته : جای پودر ژلاتین می تونین از 1 ق غ پودر ژله پرتقال استفاده کنید .
میزان شکر بستگی به شیرینی و ترشی اب پرتقال تون تنظیم کنید .
نشاسته ذرت جایگزین ندارد . کلا سس پرتقالی دل به خواهی هست .