طرز تهیه خورشت کنگر بسیار خوشمزه و خوش طعم
روش پخت خورشت کنگر بسیار خوشمزه و خوش طعم
برای 3 تا 4 نفر
کنگر پاک شده 300 گرم ( اگر براتون با لیوان بگم چیزی حدود 2و نیم یا 3 لیوان )
گوشت خورشتی حدودا 150 گرم
پیاز 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم
زعفران و آب لیمو به میزان لازم
آلوچه به میزان دلخواه
گوجه فرنگی 1 عدد
کنگرها رو خارهاش رو گرفتم و داخل آب انداختم و خوب شستم . بعد به دلخواه برش دادم و با کمی روعن سرخش کردم .
پیاز رو خرد کردم و کمی تفت دادم . گوشت رو بهش اضافه کردم و همراه پیاز تفت دادم . فلفل سیاه و زردچوبه هم اضافه کردم و بعد کمی تفت دادن رب گوجه رو هم اضافه کردم .
مقداری آب ریختم . معمولا همراه گوشت ، کنگر رو هم اصافه می کنم تا بپزه . اگر کنگرتون دیرپز هست حتما این کار رو کنید .
نیم ساعت قبل از پخت کامل آلوچه های خیس خرده و نمک و در اواخر زعفران و آب لیمو و یه گوجه خرد شده که باز به دلخواه هست نیز اضافه کردم .
خورشتمون آماده هست .
