طرز تهیه کیک پای سیب بسیار خوشمزه و خوش طعم

دستور پخت کیک پای سیب بسیار خوشمزه و خوش طعم
برای 9 تا 10 عدد
تخم مرغ 3 عدد
کره 75 گرم
شیر 120 گرم (نصف لیوان)
پودرشکر 160 گرم (دو سوم لیوان)
روغن مایع 50 گرم (یک چهارم لیوان)
بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م)
وانیل 1/4 ق چ
سیب 1 تا 2 عدد
آرد سفید 225 گرم (یک و نیم لیوان)
دارچین به میزان لازم
پودر قند به میزان لازم

همه مواد از نیم ساعت قبل به دمای محیط برسد.
کره و پودر شکر (یا شکر و بهتر هست که شکر رو آسیاب کنید تا خوب مخلوط بشه در کیفیت موثره) را با همزن 3 تا 4 دقیقه خوب زدم . بعد تخم مرغ ها رو تک تک اضافه کردم و هر کدوم رو یک دقیقه با همزن زدم ، وانیل رو هم ریختم . روغن رو هم اضافه کردم کمی با همزن زدم و شیر رو هم ریختم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کردم.مواد آردی رو کم کم داخلش ریختم و با لیسک ترکیب کردم .
سیب را پوست گرفتم و برش های حلقه ای ایجاد کردم (خیلی نازک و خیلی کلفت نشه) و بهش دارچین و پودر قند اضافه کردم و مخلوط کردم .
قالب من خود قالب پای هستش و می تونید از هر نوع قالب کاپ و پای و مافین و کیک یزدی هم حای استفاده کنید .
داخل قالب کپسول انداختم و از مواد کیکی ریختم و روش سیب رو گذاشتم و دوباره روی اون رو مواد مایه ریختم . یک سوم از فضای قالب خالی بمونه چون که پف می کنه و حا برای پف کردن داشته باشه و سر ریز نشه .
فر رو از یک ربع قبل روشن کردم و داخل فر 170 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه در طبقه وسط قرار دادم .
بعد از قالب خارج کردم و گذاشتم خوب خنک بشه . برای تزیین چون پودر قند روش الک میشه حتما خنک بشه تا بمونه روش .
من برای تزیین یک سری رو روش پودر قند الک کردم و توسط شابلون داخلش پودر دارجین ریختم و طرح زدم . یک سری هم ساده برش دادم و پودر قند الک کردم .
نکات : سعی به جایگزین کردن مواد نداشته باشید با این دستور پای سیب های خیلی خوشمزه و نرم و لطیف به دست میاد .می تونید جای شیر از ماست و جای کره از روغن مایع استفاده کنید کمی در بافت تغییر ایجاد میشه .
جای فر می تونید از فر دست ساز استفاده کنید در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم .