طرز تهیه هویج پلو ساده و مجلسی با مرغ و زرشک

مرحله اول، آسیاب کردن زعفرون و دم کردن اون با یخ هست.
در مرحله بعد موارد زیر رو مثل من بُرش بدید:
برای 3 نفر:
2 عدد پیاز
1 قسمت سینه مرغ
5 عدد هویج
.
روی گاز اول پیاز رو به خوبی سرخ کنید و مرغ رو به اون اضافه کنید و موارد زیر رو اضافه کنید.
دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه و نمک
زعفرون
با حرارت زیاد تفت بدید و اگه نیاز بود یه چیکه آب بریزید تا کاراملی و یکدست بشه.
5 دقیقه بعد هویج رو اضافه کنید و خوب اون رو تفت بدید (با حرارت زیاد)
5 دقیقه بعد از هویج، 1 کاسه زرشک، 2 قاشق چای‌خوری شکر و کمی زعفرون بریزید، یک دقیقه مخلوط کنید و حرارت رو خاموش کنید.
سس هویج آماده هست.
.
2 لیوان برنج رو به همراه نمک داخل آبجوش بریزید، حدود 10 دقیقه بعد (برنج هنوز نیم‌پز هست) اون رو آبکش کنید.
.
داخل همون قابلمه، بعد از گذاشتن ته‌دیگ مورد علاقه‌تون، به صورت لایه لایه، برنج و سس رو بریزید و اجزا بدید تا روی حرارت کم دم بکشه.
.
اگه مثل من از کاهو استفاده کردید حرارت رو کمتر کنید و اجازه بدید تا توی زمان بیشتری دم بکشه، تا ته‌دیگ شما نسوزه.
در 10 دقیقه آخر، برای عطر بهتر کره بریزید و نوش جونتون