طرز تهیه کیک شکلاتی خیس در خانه

دستور پخت کیک شکلاتی خیس در خانه
تخم مرغ 3 عدد
شکر 1.5 لیوان
شیر 1.5 لیوان
روغن مایع 1 لیوان ( دستورها اکثرا 1.5 لیوان هستش من یک لیوان می ریزم )
آرد سفید قنادی 2 لیوان
پودر کاکائو 4 ق غ
بیکینگ پودر 1 ق م
وانیل 1/4 ق چ
جوش شیرین 1/4 ق چ(جاش بیکینگ پودر می تونین )

کلا مایعات این کیک زیاده و به خاطر همین جوش شیرین ریخته میشه تا بافت کیک به حالت اسفنجی در بیاد .
همه مواد در دمای محیط نیم ساعت قبل قرار بگیره .
شیر و شکر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کردم و حدودا 3 تا 4 دقیقه با همزن برقی زدم تا شکر توش حل بشه . از این مواد یه لیوان برداشتم و جدا گذاشتم این همون یه لیوان سسی هست که در کلیپ می بینین رویه کیک که گرم و داغ هست ریختم .
تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یه دقیقه با همزن برقی خوب زدم وانیل هم اضافه کردم .
آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو الک کردم و داخل مواد ریختم و خیلی کم هم زدم . زیادی هم زدن این مرحله باعث میشه کیک پف نکنه .
حالا هر قالبی میشه ، من از ظرف سرامیکی استفاده کردم . قالب رو با #روغن_جدا_کننده_معصومه (50 گرم کره یا روغن جامد +50 گرم روغن مایع + 50 گرم ارد مخلوط و 5 تا 6 دقیقه با همزن برقی زده در طرف درر بسته در یخچال نگه داری بشه ) چرب کردم و مواد رو ریختم .
این مقدار مواد قالب گرد حدودا 23 تا 25 سانت خوبه و برای قالب مربع 25 در 25 . می تونه قالب از این هم کوچکتر باشه فقط ارتفاعش حتما بیشتر باشه . برای من الان 25 در 15 هستش که ارتفاعش کمی بیشتر شده .
فر رو هم که از یه ربع قبل روشن شده و در فر 170 درجه حدودا 35 تا 40 دقیقه . با خلال دندون چک بشه که پخته یا نه .
بعد که کیک گرم و داغ هستش برش دادم و سوراخ هایی توش ایجاد کردم و اون یه لیوان سسی که کنار گذاشته بودم رو رویه کیک ریختم . و از پودر پسته و نارگیل هم برای تزیین استفاده کردم .
کیک که خنک شد بیرون آوردم و چه بافتی و چه طعمی جاتون سبز ????⚘
صد البته که روی گاز هم توی فر دست ساز #فر_دست_ساز_معصومه می تونین درست کنین .