غذا با بادمجان و گوشت چرخ کرده بدون فر | ویدیو

آیا تا به حال بادمجان را به این روش طبخ کرده اید؟ غذایی که بعد از یک بار امتحان دست از پختنش بر نخواهید داشت!

این غذای لذیذ با بادمجان که در دوماه بازدید فوق العاده 32 میلیونی داشت و تبدیل به پربازدید ترین ویدئو کانال آموزش آشپزی ترکی "GÜLSÜMÜN SARAYI TV" شد.

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: 200گرم
پیاز: 1عدد
سیر: 2حبه
نمک: 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا
آرد: 1٫2 قاشق غذاخوری
روغن: 3 قاشق غذاخوری
بادمجان: 2عدد
نمک: 1 قاشق غذاخوری
آب: 2 لیتر
مواد لازم برای سس غذا:
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
نمک: 1٫2 قاشق چایخوری
آب: 1٫5 لیوان (300میل)
روغن مایع برای سرخ کردن

مراحل تهیه غذا:
یک قاشق غذاخوری نمک را در دو لیت آب حل کنید.
دو عدد بادمجان تپلی را آن طور که در ویدئو نمایش داده شده برش دهید.
بادمجان های برش داده شده را به مدت 20دقیقه داخل آب نمک خیس دهید. (آب نمک، تخلی بادمجان را می گیرد)
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، سیر رنده شده، ادویه ها (آویشن، فلفل قرمز، نمک) ، آرد و 3 قاشق روغن مخلوط کنید. گوشت را ورز دهید.
بادمجان ها را از آب نمک خارج کرده و خوب خشک کنید.
گوشت چرخ کرده آماده شده را لا به لای شیارهای بادمجان جا دهید.
بادمجان های کمر پر ! را در روغن سرخ کنید. (روی شعله تیز گاز)
برای سس غذا، رب، نمک و آب را با هم مخلوط کنید و روی بادمجان های سرخ کرده بریزید.
بادمجان ها و سس را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. به محض اینکه سس غذا شروع به جوشیدن کرد، حرارت را تا حد امکان پایین آورید و بگذارید روی حرارت کم به مدت نیم ساعت بپزد.