طرز تهیه کلوچه کنجدی بسیار خوش طعم بدون فر
طرز تهیه کلوچه کنجدی بسیار خوش طعم بدون فر
مواد لازم :
تخم مرغ 2 عدد،
ارد 3 لیوان - ارد شیرینی باشه خیلی بهتره،
پودر شکر یا پودر قند 1 لیوان،
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری،
وانیل یک قاشق چایخوری،
روغن 3/4 لیوان،
ماست س3 قاشق غذاخوری پر،
کنجد به میزان لازم،
پودر هل 1 قاشق چایخوری که من حذف کردم،
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری.
.
دستور تهیه :
ابتدا تخم مرغ و پودر شکر و وانیل رو چند دقیقه با همزن زدم تا کش دار بشه بعد به ترتیب روغن ماست بکینگ پودر و ارد رو در سه مرحله اضافه کردم ارد بهتره سه بار الک بشه شاید 2لیوان و نیم ارد نیاز باشه شاید سه لیوان پس لیوان سوم رو کم کم بریزید وقتی به غلظت مناسب رسید اگه خواستید دورنگ درست کنید به قسمتی پودر کاکائو و به قسمتی دیگر ارد اضافه میکنید و نیم ساعت میذارید داخل فریزر تابه رژیمی رو گرم میکنیم واشرش رو درمیاریم به همراه کاغذ روغنی مواد رو از فریزر درمیاریم چون چسبندس دست رو با روغن چرب میکینم از مواد برمیداریم گرد میکنیم و داخل کنجد میزنیم در نهایت میذاریم داخل تابه و درش رو میذاریم یه ربع بیست دقیقه بمونه تا پف کنه و پخته بشه در فر دمای 180 بیست دقیقه حتی داخل تابه معمولی هم میشه ولی باید دمکنی گذاشت من که خیلی دوست داشتم امیدوارم شما هم درست کنید و خوشتون بیاد نوش جان.
نکته :
مایه بشدت چسبندس داخل فریزر میذریم چسبندگیش کمتر بشه
دست رو حتما مرتب چرب کنید
سعی نکنید چسبندگی رو با ارد زیاد بگیرید چون کلوچه سفت میشه اگر ارد بیش از حد بریزید
بیشتر از نیم ساعت هم بمونه ممکنه کلوچه خشک بشه حواستون به زمان باشه
یک رنگ یا دو رنگ درست کردنش کاملا سلیقه ایه
