کلِر (به انگلیسی: éclair) گونهای نانشیرینی خامهای فرانسویست که با دو لایه نانِ نسبتاً دراز تهیهشده با خمیر پفی و خامهٔ کاستارد، یا خامه زده شده در لای آنها و رویهای تزیینی روی آن درست میشود.
نانِ بهکاررفته در اِکلر شبیه به نان مورد استفاده در نان خامهای است، هرچند خامهٔ درون آن میتواند با انواع ترکیبهای دیگر نیز درست شود. معمولاً روی اِکلر لایهای از کارامل یا شکلات میزنند
اولین نفری باشید که برای این ویدیو دیدگاه ارسال میکنید
