طرز تهیه دیگچه مشهدی به روش سنتی
دیگچه از جمله مشهورترین و محبوبترین دسرهای ایرانی با ریشه مشهدی است که جزو غذاهای ماه رمضانی مشهد و غذاهای نذری محرم هم محسوب میشود. دیگچه مشهدی یک دسر مقوی با پایه برنج است که هم با زعفران به صورت تک رنگ تهیه میشود و هم به صورت دو رنگ و سه رنگ.
نکات و فوت و فنهای طرز تهیه دیگچه مشهدی :
در طرز تهیه دیگچه مشهدی بهتر است در مقدار شیر صرفهجویی نکنید تا بافت دیگچه شما سفتتر شود.
در صورتی که برای درست کردن دیگچه مشهدی از شیر پرچرب یا محلی استفاده کنید، طعم دیگچه شما لذیذتر خواهد شد.
مقدار شکر مورد استفاده در دیگچه کاملاً سلیقهای است. شما میتوانید دیگچه را بنا به علاقه خودتان خیلی شیرین یا کاملاً کم شیرین درست کنید.
مشهدیها معمولا دیگچه را همراه با مربا سرو میکنند.
بعد از درست کردن دیگچه مشهدی آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد. سپس میتوانید این دسر خوشمزه را میل کنید
