طرز تهیه کوفته بادمجان شیرازی با گوشت و برنج

بادمجان ورقه ای برش خرده با پوست 150 گرم که حدود یه بادمجون بزرگ یا دو تا بادمجون متوسط
گوشت چرخ کرده 250 گرم
برنج پخته شده 60 گرم
که حدود 5 قاشق غذاخوری میشه
سبزی (جعفری و گشنیز) 40 گرم
از هر کدوم به یه اندازه .
پیاز رنده شده 1 عدد بزرگ .
نمک به میزان دلخواه
ادویه مخلوط 1 ق چ (ادویه مخلوط شامل __ زردچوبه 1/2 ق س _ فلفل قرمز 1/2 ق س _ زیره 1/4 ق س و دارچین 1/4 ق س ) که همه اینها رو با هم مخلوط میکنیم و مقدار مورد نیاز در غذا استفاده میکنیم
برای سس کوفته
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد متوسط
رب یه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل