املاح و ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز را از کدام مواد غذایی دریافت کنیم؟ | ویدیو

ویتامین‌ها و مواد معدنی و املاح جزء یکی از گروه‌های اصلی مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان هستند که به آن‌ها ریزمغذی‌ها یا Micronutrientsگفته میشه . وجود ویتامین‌ها برای تولید انرژی، عملکرد سیستم ایمنی، لخته شدن خون و سایر فرایندها لازمه . در عین حال، مواد معدنی در رشد و سلامت استخوان‌ها، تعادل مایعات و چندین پروسه دیگر نقشی مهم بازی می‌کنند.به طور کلی از اصطلاح ریزمغذی‌ها برای توصیف ویتامین‌ها و مواد معدنی واملاح استفاده میشه
از طرف دیگر، درشت‌مغذی‌ها یا Macronutrients پروتئین‌ها، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها رو شامل میشه.