طرز تهیه کوکو بلغور در منزل
دستور پخت کوکو بلغور در منزل
برای 3 نفر
بلغور یک پیمانه (بلغور گندم ، بلغور جو هم میشه)(پیمانه پلوپز)
سیب زمینی متوسط 2 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 3 جبه
تخم مرغ 2 عدد
آرد سوخاری 1 تا 2 ق غ (یا آرد گندم)
سبزی دلخواه (جعفری و پیازچه و ...) 1 تا 2 ق غ
رب گوجه 1 ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
بلغور رو با آب به مدت یک و نیم ساعت الی دو ساعت خیس کردم و بعد آبش رو خارج کردم و خوب فشرده کردم آبی نمونه . بلغورتون اگر درشته کمی بزارید بپزه .
سیب زمینی رو آبپز کردم و بعد پوستش رو کندم و رنده کردم . پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم . سیر هم دل به خواهی هست که اگر دوست دارید بریزید .
بلغور و سیب زمینی و پیاز و سیر رنده شده و پیازچه و رب گوجه و آرد سوخاری و نمک و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ ها رو با هم مخلوط کردم .
داخل تابه روغن ریختم و گرم شد سرخ کردم .
من اینجا قالب زدم قالب رو داخل روغن قرار دادم گرم شد از مواد کوکو ریختم و منسجم کردم و وقتی که کمی گرفت و به راحتی می شد از قالب خارج کرد از قالب خارج کردم و گذاشتم بپزه و سرخ بشه و بعد برگردوندم تا طرف دیگه اش هم سرخ بشه.