تولید نوشیدنی سالم و پروبیوتیک از اوکارا - Okara استخراج یک مایع خمیر از سویا

محققان در سنگاپور موفق به تولید یک نوشیدنی سودمند از ماده ای به نام اوکارا شده اند.امکان استخراج یک مایع خمیر مانند دیگر از سویا به نام اوکارا نیز وجود دارد که خواص فراوانی دارد.اوکارا اگر چه ماده‌ای غنی و مغذی است، اما از آنجا که بوی ماهی داده و بافت ضمختی دارد، معمولا دور ریخته می‌شود. حال، دانشمندان فرایندی را برای تبدیل اوکارا به یک نوشیدنی خوشمزه سالم و پروبیوتیک ابداع کرده اند.از جمله مواد مفید در این نوشیدنی که بر عملکرد روده انسان تاثیر مثبت دارند