طرز تهیه دمنوش ریشه شقاقل | عطارک

ریشه شقاقل
متاسفانه اغلب از شقاقل به عنوان “سبزی فراموش شده” یاد می شود؛ شقاقل با نام علمی Pastinaca sativa یکی از سبزیجات ریشه ای از خانواده هویج است که در کتاب های فارسی با نام های هشفیفل، اشقاقل، هشقیقل، ششقاقل، گزربری، ریشه گزربری، زردک ریگی، زردک ریش بزی و زردک وحشی نام برده شده است. شقاقل گیاهی است دو ساله که شکل ظاهری آن همانند هویج است ولی پوست آن کم رنگتر و مزه آن قوی تر است. از نظر طبیعت کمی گرم و تر می باشد و برای افراد سرد مزاج مفید است.
قسمت مورد استفاده و درمانی گیاه شقاقل ریشه آن است که مربای تهیه شده از آن بسیار خوشمزه و مقوی است. ریشه آن نسبتا ضخیم و ضخامت آن در حد یک انگشت است. همچنین سوپ تهیه شده از شقاقل و پیاز و پیاز فرنگی از بهترین داروهای ادرار آور است که هرگاه برگ شقاقل نیز به آن افزوده شود برطرف کنند انواع رماتیسم هاست.
شقاقل سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی پتاسیم و منگنز و منبع خوبی از فیبر و آنتی اکسیدان است. شقاقل را می توان به همان روش هویج استفاده کرد، اگرچه عطر و طعم آنها به خصوص وقتی پخته می شوند، شیرین تر است و بیشتر شبیه یک سیب زمینی شیرین است.
خواص شقاقل
• مصرف این گیاه به افرادی که از کم خونی رنج می برند، توصیه شده است؛ وجود فولات در آن مانع از کم خونی بانوان در دوره قاعدگی می شود.
• تقویت سیستم ایمنی بدن؛ حاصیت ضد میکروبی و ویتامین ث فراوان موجود در شقاقل باعث شده عامل بالقوه ای برای تقویت ایمنی بدن و موثر در درمان عفونت های ویروسی، قارچی، باکتریایی و انگلی باشد.
• کاهنده وزن؛ با مصرف این ماده خوراکی احساس سیری می‎کنید و به این ترتیب اشتهای شما کمتر می‎شود و نهایتا سبب کاهش وزن خواهد شد.
• تقویت قوای جنسی در مردان؛ رفع اختلالات نعوظ، کمبود تمایلات جنسی، بهبود زود انزالی و تقویت اسپرم برای تولید مثل از دیگر خواص شقاق برای مردان است.
• کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2؛ مطالعات متعدد نشان می دهد که بین مصرف غذاهای غنی از فیبر مانند شقاقل و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ارتباط مستقیمی وجود دارد. یک فنجان شقاقل تقریبا 7 گرم فیبر، بخصوص فیبر محلول دارد، که وظیفه پایین آوردن کلسترول و تنظیم قند خون را بر عهده دارد.

نکته:
• ممکن است مصرف شقاقل در بعضی افراد گرم مزاج، تولید سردرد نماید، در صورتی که شقاقل را با مقداری عسل میل کنید و یا مربای آن را با عسل تهیه و مصرف کنید ایجاد سردرد و کم اشتهایی نمی کند.
• ریشه این گیاه بسیار دیر هضم و سنگین است بنابراین مصرف آن به صورت مربا بیشتر توصیه می شود.

برای تهیه و اطلاعات بیشتر در مورد ریشه شقاقل به سایت عطارک مراجعه کنید.
https://attarak.com/?p=45271
تماس باما : 09120030980