فروکتزعسل

معیاراصلی عسل طبیعی تنها ساکارز عسل نیست. ساکارز نوعی قند معمولی و یکی ازمودشیمیایی طبیعی است.ساکارز یک ترکیب دی ساکاراید متشکل از دو واحد گلوکز و فروکتز است.این قند مورد بحث یکی از معیارهای تشخیص عسل طبیعی هست ولی مهم ترین فاکتور نیست.

ترکیبات عسل بستگی به گل هایی داره زنبورها از اون تغذیه میکنند.عسل به طور عمده ترکیبی ازقند گلوکز و فروکتزبه عنوان یک شیرین کننده طبیعیه که تو میوه ها و عسل وجود داره . دانشمندان عسل رو به عنوان یک محصول قندی فوق اشباع نام گذاری کردند .ترکیبات عسل بستگی به گل و ...